。中南美洲。美食文化全紀錄

最近發現秘魯人非常喜歡用“果汁機”做菜

許多美味的料理都是用果汁機給變出來的！！！

今天這個醬料我超級喜歡 （圖片中馬鈴薯上的黃色醬料）

以下是縮減成八人份的做法：

材料：

馬鈴薯            四顆

白色乳酪        400g

牛奶               一公升

蘇打餅乾        200g

黃辣椒           4條

順帶一提，秘魯人喜歡用灌裝牛奶煮菜，等同於台灣的“保久乳”

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醬料做法：

1.將黃辣椒切半，去除宗間的籽，去除第頭

2.用鹽水洗乾淨並泡五分鐘，去除辣味

3. 將起司切碎

4. 準備果汁機，倒入牛奶，切碎的起司，蘇打餅乾，黃辣椒   開始攪拌！

不用加入鹽巴，因為起司本來就俱備鹹味

最後 就大功告成囉！！！

覺得使用蘇打餅乾做醬料這個方法真可愛：）

是不是超級簡單的呢～

http://peruwonderfood.blogspot.com/2012/07/entradas-papa-la-huancaina.html